‏‏‏Le cotolette fritte sono un piatto semplice da preparare, gustoso e piacevole anche per i più piccoli. Se vi state chiedendo come fare le cotolette, smettete pure di cercare altre ricette (impanate o meno, con burro, fritte nello strutto etc.) ed eseguite questi semplici pochi passi per ottenere un pranzo perfetto, leggero e salutare. Da accompagnare con un buon contorno di verdure: melanzane, zucchine, o zucca se preferite.

Attenzione alla scelta della carne (potete usare vitello, manzo, maiale, agnello o tacchino) ed anche ai tempi di cottura, segnalati dalla doratura più o meno evidente.

Mettere le cotolette ben battute nell'uovo con sale e pepe per almento 1 ora.

Passarle nel pangrattato battendole ancora.

Friggere prima a fuoco alto poi moderato fino a quando sono ben cotte e croccanti.